Перегляд списку назв робіт


 
Номер Назва
 
№ 1(37) (2009) М’ясо-сальні якості свиней Анотація   PDF
Юрій Георгійович Бургу
 
№ 1(52) (2011) Намагніченість двовимірних провідників з домішковими станами електронів Анотація   PDF
Олександр Михайлович Єрмолаєв, Андрій Іванович Шурдук
 
№ 1(46) (2010) Натуральні барвники з кизилу і терену для варених ковбасних виробів Анотація   PDF
Андрій Анатолійович Квасніков
 
№ 1(28) (2008) Наукові основи формування товарної якості плодів гарбузів Анотація   PDF
Віктор Андрійович Колтунов, Мар’яна Валеріївна Вовк
 
№ 1(78) (2016) НАУКОВЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ ПОРОШКУ МЕДУНКИ ЛІКАРСЬКОЇ В ЯКОСТІ АНТИОКСИДАНТНОЇ ДОБАВКИ ДЛЯ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ Анотація
А. С. Ткаченко
 
№ 1(46) (2010) Нормування та фактори якості сільськогосподарської продукції Анотація   PDF
Юрій Георгійович Бургу
 
№ 1(73) (2015) Обґрунтування параметрів виробництва збивних десертів на основі напівфабрикату з топінамбура та кизилу
Justification production parameters whipped dessert on the basis of semi products made of jerusalem artichoke and dogwood
Анотація
В. А. Гніцевич, О. О. Васильєва
 
№ 1(52) (2011) Обґрунтування термінів зберігання напівфабрикату на основі знежиреного молока з використанням екстракту кореня солодки Анотація   PDF
Вікторія Альбертівна Гніцевич, Наталія Вікторівна Кравченко
 
№ 1(52) (2011) Обґрунтування термінів зберігання та вивчення показників безпеки напівфабрикату на основі печериць і насіння гарбуза Анотація   PDF
Вікторія Альбертівна Гніцевич, Аліна В’ячеславівна Слащева, Наталія Сергіївна Чехова
 
№ 1(37) (2009) Огляд сучасних тенденцій використання полімерів у пакувальній галузі Анотація   PDF
Олексій Валерійович Пиріков, Віктор Миколайович Ардатьев
 
№ 1(78) (2016) ОПТИМІЗАЦІЯ ПАРАМЕТРІВ ПРОЦЕСУ ВИРОБНИЦТВА БЕЗАЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ ІЗ ПЛОДІВ, ПОДРІБНЕНИХ У ВИХРОВОМУ ШАРІ ФЕРОМАГНІТНИХ ЧАСТИНОК Анотація
Т. В. Капліна, Д. А. Миронов
 
№ 1(70) (2014) Основні напрями розвитку текстильного товарознавства як навчальної дисципліни
The main areas of textile merchandise as a discipline
Анотація
І. С. Галик, Б. Д. Семак
 
№ 1(73) (2015) Особливі вимоги до світлодіодних світильників
Special requirements for led downlight
Анотація
Г. М. Кожушко, Л. В. Дугніст
 
№ 1(57) (2013) Особливості застосування ультрафіолетового випромінювання для знезараження води Анотація   PDF
Анатолій Олексійович Семенов
 
№ 1(70) (2014) Отримання емульсій із використанням вихрового шару феромагнітних частинок
Getting emulsions with using vortex field of ferromagnetic particles
Анотація
Л.О. Положишникова, О.І. Положишникова
 
№ 1(57) (2013) Оцінка можливості використання розчину трилону б для промивання рибних білкових мас Анотація   PDF
Тетяна Миколаївна Маєвська, Олексій Сергійович Віннов, Олександр Валерійович Ганич
 
№ 1(70) (2014) Оцінка м’якості лляних тканин
Evaluation of softness of linen fabrics
Анотація
Д. І. Козьмич, Г. Д. Кобищан
 
№ 1(73) (2015) Оцінка якісних показників булочних виробів на основі емульсії та борошна, оброблених у вихровому шарі феромагнітних частинок
An estimation of quality rating of rolls and buns on basis of emulsion and flour, treated in the vortical layer
Анотація
Т. В. Капліна, В. М. Столярчук
 
№ 1(46) (2010) Оцінювання рівня якості та конкурентоспроможності карамелі вітчизняних виробників Анотація   PDF
Людмила Олесандрівна Назаренко, Валентина Олексіївна Назаренко
 
№ 1(28) (2008) Оцінювання рівня якості та конкурентоспроможності сирокопчених ковбас, що виготовляються вітчизняними підприємствами Анотація   PDF
Людмила Олександрівна Назаренко
 
№ 1(37) (2009) Підвищення харчової і біологічної цінності борошняних кондитерських виробів за рахунок використання нетрадиційної сировини Анотація   PDF
Сергій Маісович Шамян, Жанна Єлисеївна Плахотіна
 
№ 1(37) (2009) Підвищення харчової та біологічної цінності кондитерських виробів з пісочного тіста за рахунок використання нетрадиційної рослинної сировини Анотація   PDF
Сергій Маісович Шамян, Наталія Євгенівна Князева
 
№ 1(46) (2010) Підвищення харчової та біологічної цінності напоїв з використанням водних екстрактів із вичавок журавлини Анотація   PDF
Людмила Михайлівна Юрчішина, Галина Михайловна Рибак
 
№ 1(28) (2008) Підвищення харчової цінності пісочного напівфабрикату за рахунок кедрового борошна Анотація   PDF
Алла Леонідівна Рогова, Олена Василівна Іванова, Тетяна Георгіївна Панасова, Лоліта Миколаївна Медведь
 
№ 1(28) (2008) Плоди дикорослих культур – джерело біологічно активних речовин у виробництві консервованих продуктів Анотація   PDF
Галина Панасівна Хомич, Галина Михайлівна Рибак, Надія Іванівна Ткач
 
101 - 125 з 197 результатів << < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>