Науковий вісник PUET: Technical Sciences
«Науковий вісник ПУЕТ» видається з березня 2000 р.
Свідоцтво про державну реєстрацію серії «Технічні науки»
КВ № 17164-5934 ПР видане 12.10.2010 р.
Міністерством юстиції України.
У збірнику «Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі» серія «Технічні науки» публікуються статті за результатами фундаментальних теоретичних розробок і прикладних досліджень у галузі технічних наук за спеціальностями: 181 – Харчові технології; 182 – Технології легкої промисловості; 183 – Технології захисту навколишнього середовища.
Рукописи статей попередньо рецензуються провідними спеціалістами
відповідної галузі.
Збірник «Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі» серія «Технічні науки» індексується в наукометричних базах Index Copernicus (ICV 2015: 42.93; 2016: 56.48; 2017: 72.30; 2018: 72.79; 2019: 76,71; 2020: 70.31)
Фахова реєстрація (категорія «Б»): Наказ МОН України № 1017 від 27 вересня 2021 року
http://puet.poltava.ua/index.php/technical
Запрошуємо до публікації у черговому номері:
http://puet.poltava.ua/inform_technical.pdf
№ 1(96) (2020)
Весь випуск
| Переглянути або завантажити весь випуск |
Зміст
ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ
| ВИКОРИСТАННЯ ІНУЛІНОВМІСНОЇ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ ДІАБЕТИЧНИХ ПІСОЧНИХ ВИРОБІВ DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-1 |
|
| А. Л. РОГОВА / A. Rogovaya, І. В. ЧОНІ / I. CHoni, Л. О. ПОЛОЖИШНИКОВА / L. Polozhyshnikova, О. Г. ШИДАКОВА-КАМЕНЮКА / E. SHidakova-Kamenyuka |
| ВИКОРИСТАННЯ ОБЛІПИХИ В ТЕХНОЛОГІЇ СУЧАСНИХ БОРОШНЯНИХ ВИРОБІВ DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-2 |
|
| В. М. ШЕЛУДЬКО / Viktoriia Sheludko |
| ВИКОРИСТАННЯ ФРУКТОВИХ СОКІВ У ТЕХНОЛОГІЇ МАРИНУВАННЯ МОРЕПРОДУКТІВ DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-3 |
|
| Г. П. ХОМИЧ / G. Khomych, Ю. В. ЛЕВЧЕНКО / Y. Levchenko, А. Б. БОРОДАЙ / A. Boroday, З. М. ГАЙВОРОНСЬКА / Z. Gaivoronska, В. С. БОНДАРЧУК / V. Bondarchuk |
| РАЦІОНАЛЬНІ ПАРАМЕТРИ ПРОЦЕСУ ФЕРМЕНТУВАННЯ НАТУРАЛЬНИХ СОКІВ DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-4 |
|
| Н. В. РОГОВА / N. Rogovaja, Л. І. КУЩ / L. Kusch |
| РОЗРОБКА НОВИХ КЕКСІВ ІЗ ВНЕСЕННЯМ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ, ЗБАГАЧЕНИХ МІНЕРАЛЬНИМИ РЕЧОВИНАМИ ТА ВІТАМІНАМИ DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-5 |
|
| Х. І. КОВАЛЬЧУК / H. Kovalchuk, А. С. ТКАЧЕНКО / A. Tkachenko, Л. М. ГУБА / L. Guba |
ТЕОРІЯ ТА ПРАКТИКА ТОВАРОЗНАВСТВА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
| ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ ПИВА СВІТЛОГО ВІТЧИЗНЯНОГО ВИРОБНИЦТВА DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-6 |
|
| В. В. ЄВТУШЕНКО / V. Yevtushenko, О. О. СЕМЕНЧЕНКО / O. Semenchenko, В. М. БЕЗПАЛЬЧЕНКО / V. Bezpalchenko |
| ОСОБЛИВОСТІ ІДЕНТИФІКАЦІЇ ТА ОЦІНКИ ЯКОСТІ АВОКАДО DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-7 |
|
| Г. О. БІРТА / G. Birta, О. О. ГОРЯЧОВА / E. Goryachova, Л. В. ФЛОКА / L. Floka, З. П. РАЧИНСЬКА / Z. Rachinska |
| СТАН РИНКУ МОЛОКА ТА МОЛОЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ В УКРАЇНІ DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-8 |
|
| Є. В. ХМЕЛЬНИЦЬКА / Y. Нmelnitska, Ю. Г. БУРГУ / Y. Burgu, З. Я. КОТОВА / Z. Kotova, Н. В. ГНІТІЙ / N. Gnitiy |
ЯКІСТЬ І БЕЗПЕКА ПРОМИСЛОВИХ ТОВАРІВ, СТАНДАРТИЗАЦІЯ, МЕТРОЛОГІЯ, СЕРТИФІКАЦІЯ ТА УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ
| Екологічне пакування продукції хлібопекарської та кондитерської промисловості: технологічні особливості та технічне регулювання DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-9 |
|
| К. В. Копилова / K. KOPYLOVA, С. Б. Вербицький / S. VERBYTSKYI, Т. С. Кос / T. KOS, О. В. Вербова / O. VERBOVA, О. Б. Козаченко / O. KOZACHENKO, Н. М. Пацера / N. PATSERA |
| Система технічного регулювання та оцінка відповідності України та КНР. Порівняльний аналіз законодавства щодо якості та безпеки продукції DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-10 |
|
| Н. В. Кондратюк / N. KONDRATJUK, Т. М. Степанова / T. STEPANOVA, О. В. Кожемяка / О. KOZHEMIAKA, К. Є. Супруненко / K. SUPRUNENKO |
| АНАЛІЗ КВІТКОВОГО РИНКУ УКРАЇНИ DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-11 |
|
| Г. І. ГОЛОДЮК / G. Golodyuk, Н. М. ГУРГУЛА / N. Gurgula |
| ВИЗНАЧЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ДІЇ УЛЬТРАФІОЛЕТОВИХ СИСТЕМ ЗАЛЕЖНО ВІД ЧИННИКІВ ВПЛИВУ ТА ТЕХНІЧНОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-12 |
|
| А. О. СЕМЕНОВ / A. Semenov, Т. В. САХНО / T. Sakhno |
| ІДЕНТИФІКАЦІЯ ТА ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ ПІРОТЕХНІЧНИХ ПОБУТОВИХ ВИРОБІВ DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-13 |
|
| С. Е. МОРОЗ / S. Moroz, Marina O. Kalashnyk, О. В. КИРИЧЕНКО / O. Kyrychenko, З. П. РАЧИНСЬКА / Z. Rachynska, Н. В. ГНІТІЙ / N. Gnitiy |
| КЛАСИФІКАЦІЯ ТЕХНІЧНОГО ТЕКСТИЛЮ – ШЛЯХ ДО ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕКИ ТОВАРІВ DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-14 |
|
| Л. А. ЧУРСІНА / L. Chursina, О. О. ГОРАЧ / O. Gorach |
| ОЦІНКА ЯКОСТІ ДРУКОВАНИХ ВИДАНЬ DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-15 |
|
| Ю. О. БАСОВА / Y. Basova, Г. Д. КОБИЩАН / A. Kobisсhan |
ТЕОРІЯ ТА ПРАКТИКА ЕКСПЕРТИЗИ ТА МИТНОЇ СПРАВИ
| ІНФОРМАЦІЙНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ У СУДОВІЙ ТОВАРОЗНАВЧІЙ ЕКСПЕРТИЗІ DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-16 |
|
| І. В. ЄМЧЕНКО / I. Yemchenko, Д. О. КОВАЛЬОВА / D. Kovalova |
| ПЕРСПЕКТИВНІ НАПРЯМИ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ МИТНОГО ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ СКАНУВАННЯ ВАНТАЖІВ DOI: 10.37734/2518-7171-2020-1-17 |
|
| Т. В. САХНО / T. Sakhno, Г. Д. КОБИЩАН / A. Kobischan, Л. М. ГУБА / L. Guba, Ю. О. БАСОВА / Y. Basova, А. О. СЕМЕНОВ / A. Semenov |