| |
| Номер |
Назва |
| |
| № 1(28) (2008) |
Використання відходів журавлини у виробництві харчових продуктів |
Анотація
PDF
|
|
Галина Панасівна Хомич, Людмила Михайлівна Юрчішина |
| |
| № 1(28) (2008) |
Розробка технології м’ясних січених виробів з використанням кісткової пасти |
Анотація
PDF
|
|
Наталія Вікторівна Олійник, Борис Павлович Киричко, Неля Олексіївна Свириденко |
| |
| № 1(28) (2008) |
Розробка нових видів желе з використанням функціональних пастоподібних напівфабрикатів добавок із дикорослих ягід |
Анотація
PDF
|
|
Наталія Віталіївна Дібрівська, Ольга Олексіївна Костич |
| |
| № 1(28) (2008) |
Розробка нової емульсійної продукції на основі рослинної сировини |
Анотація
PDF
|
|
Інна Володимирівна Чоні, Нінель Павлівна Коваленко |
| |
| № 1(28) (2008) |
Розробка нового асортименту великошматкових напівфабрикатів зі свинини |
Анотація
PDF
|
|
Анатолій Миколайович Бурбак, Людмила Борисівна Олійник, Надія Іванівна Ткач, Олексій Миколайович Васюк |
| |
| № 1(28) (2008) |
Підвищення харчової цінності пісочного напівфабрикату за рахунок кедрового борошна |
Анотація
PDF
|
|
Алла Леонідівна Рогова, Олена Василівна Іванова, Тетяна Георгіївна Панасова, Лоліта Миколаївна Медведь |
| |
| № 1(28) (2008) |
Спосіб визначення міцності печива |
Анотація
PDF
|
|
Станіслав Іванович Роговий, Галина Михайлівна Лисюк, Олена Гайдарівна Шидакова-Каменюка, Ірина Миколаївна Фоміна |
| |
| № 1(28) (2008) |
Дослідження екстрактів з плодів волоського горіху Сумського та Полтавського регіонів |
Анотація
PDF
|
|
Інна Станіславівна Тюрікова, Галина Михайлівна Рибак, Валентин Якович Плахотін |
| |
| № 1(28) (2008) |
Якість і збереженість цукрового печива з вторинними продуктами харчової промисловості |
Анотація
PDF
|
|
Вікторія Миколаївна Козак, Анжела Борисівна Бородай |
| |
| № 1(28) (2008) |
Вплив електрофізичних методів обробки на якість ковбасних виробів |
Анотація
PDF
|
|
Ганна Семенівна Рибіцька, Василь Миколайович Оберемок, Леонід Павлович Холодний |
| |
| № 1(28) (2008) |
Плоди дикорослих культур – джерело біологічно активних речовин у виробництві консервованих продуктів |
Анотація
PDF
|
|
Галина Панасівна Хомич, Галина Михайлівна Рибак, Надія Іванівна Ткач |
| |
| 26 - 36 з 36 результатів |
<< < 1 2
|