Інформація про автора
Молоканова, Лілія Василівна, кандидат технічних наук, доцент кафедри товарознавства і експертизи продовольчих товарів Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, Україна
-
№ 1(46) (2010) - ТЕХНОЛОГІЯ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ
Використання бобових культур для розробки рецептури м’ясних січених напівфабрикатів
Анотація
PDF
-
№ 1(52) (2011) - ПРОЦЕСИ ТА АПАРАТИ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ
Хімічний склад вітчизняних м’ясних снеків
Анотація
PDF
-
№ 1(57) (2013) - ТОВАРОЗНАВСТВО ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
Дослідження білкової цінності молока як сировини для виготовлення кисломолочного сиру
Анотація
PDF