Інформація про автора

Молоканова, Лілія Василівна, кандидат технічних наук, доцент кафедри товарознавства і експертизи продовольчих товарів Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, Україна

  • № 1(46) (2010) - ТЕХНОЛОГІЯ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ
    Використання бобових культур для розробки рецептури м’ясних січених напівфабрикатів
    Анотація  PDF
  • № 1(52) (2011) - ПРОЦЕСИ ТА АПАРАТИ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ
    Хімічний склад вітчизняних м’ясних снеків
    Анотація  PDF
  • № 1(57) (2013) - ТОВАРОЗНАВСТВО ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
    Дослідження білкової цінності молока як сировини для виготовлення кисломолочного сиру
    Анотація  PDF