Князева, Наталія Євгенівна, магістр кафедри технології та організації ресторанного господарства Полтавського університету споживчої кооперації України, Україна
-
№ 1(37) (2009) - ТЕХНОЛОГІЯ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ
Підвищення харчової та біологічної цінності кондитерських виробів з пісочного тіста за рахунок використання нетрадиційної рослинної сировини
Анотація PDF