Плахотіна, Жанна Єлисеївна, кандидат біологічних наук, доцент кафедри хімії Полтавського університету споживчої кооперації України, Україна
-
№ 1(37) (2009) - ТЕХНОЛОГІЯ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ
Підвищення харчової і біологічної цінності борошняних кондитерських виробів за рахунок використання нетрадиційної сировини
Анотація PDF