Сукманов, Валерій Олександрович, доктор технічних наук, професор кафедри загальних інженерних дисциплін Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, Україна
-
№ 1(46) (2010) - ТЕХНОЛОГІЯ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ
Дослідження білково-жирової фракції молока, обробленого високим тиском
Анотація PDF