Палаш, А. А., Полтавський технікум харчових технологій Національного університету харчових технологій
-
№ 1(70) (2014) - ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ
Структуроутворення та дисперсний аналіз вершкового масла, обробленого високим циклічним тиском
Structure formation and dispersnіy analysis butter, finished with high cyclic pressure
Анотація