Якість і збереженість цукрового печива з вторинними продуктами харчової промисловості

Вікторія Миколаївна Козак, Анжела Борисівна Бородай

Анотація


У статті розглянуто питання про якість цукрового печива під час зберігання. Показано вплив вторинних продуктів харчової промисловості на збереженість печива.
Ключові слова: цукрове печиво, пивна дробина, соняшникова макуха, показники якості.

Повний текст:

PDF

Посилання

  • Поки немає зовнішніх посилань.