Спосіб виробництва замороженого напівфабрикату з гливи звичайної

Микола Іванович Погожих, Дмитро Миколайович Одарченко, Василь Вікторович Піддубний, Катерина Констянтинівна Василець, Аліна Олександрівна Максимова

Анотація


Стаття присвячена розробці нового способу виробництва замороженого напівфабрикату з гливи звичайної з додаванням крохмального клейстеру.
Ключові слова: заморожений напівфабрикат, глива звичайна, крохмальний клейстер, заморожування.

Повний текст:

PDF

Посилання

  • Поки немає зовнішніх посилань.