ТУНЕЦЬ: ОГЛЯД СВІТОВОГО РИНКУ

Анотація

У світі налічують тринадцять видів тунця, чотири з яких є найбільш популярними для видобутку та використання у харчових цілях, – це тунець довгоперий, синій, жовтоперий і смугастий. Однак популяція цього важливого промислового об’єкта останнім часом знижується, що викликає занепокоєння учасників світового ринку. Проаналізовано стан світового промислового вилову тунця, а також рівень цін, процеси та тенденції основних ринків збуту, висвітлені заходи щодо запобігання виснаження запасів світової популяції тунця. Проблему зниження цього виду риби світова промисловість намагається розв’язати за допомогою експлуатації фермерських господарств з вирощування тунця та введення квот на вилов.

Ключові слова: риба, тунець, вилов, ринок, фермерські господарства.