Лукомський, Юрій Олександрович, аспірант кафедри товарознавства та експертизи продовольчих товарів Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, Україна
-
№ 1(57) (2013) - ТОВАРОЗНАВСТВО ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
Вплив композиційного складу котлет із м’яса кролів на реологічні властивості фаршу
Анотація PDF