Маєвська, Тетяна Миколаївна, аспірантка кафедри технології м’ясних, рибних і морепродуктів Національного університету біоресурсів і природокористування України, Україна
-
№ 1(57) (2013) - ТЕХНОЛОГІЯ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ
Оцінка можливості використання розчину трилону б для промивання рибних білкових мас
Анотація PDF