Інформація про автора
Шамян, Сергій Маісович, кандидат технічних наук, доцент кафедри технології та організації ресторанного господарства Полтавського університету споживчої кооперації України, Україна
-
№ 1(37) (2009) - ТЕХНОЛОГІЯ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ
Підвищення харчової та біологічної цінності кондитерських виробів з пісочного тіста за рахунок використання нетрадиційної рослинної сировини
Анотація
PDF
-
№ 1(37) (2009) - ТЕХНОЛОГІЯ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ
Підвищення харчової і біологічної цінності борошняних кондитерських виробів за рахунок використання нетрадиційної сировини
Анотація
PDF