Холодова, Ольга Юріївна, кандидат технічних наук, асистент кафедри товарознавства і експертизи продовольчих товарів Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, Україна
-
№ 1(46) (2010) - ТОВАРОЗНАВСТВО ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
Класифікація споживних властивостей і формулювання номенклатури показників якості варених ковбасних виробів
Анотація PDF