Холодний, Л. П., Вищий навчальний заклад Укоопспілки «Полтавський університет економіки і торгівлі»
-
№ 1(70) (2014) - ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ
Розроблення технології лактоферментованих напоїв із використанням мальтозної патоки й меду
Development of technoloqy of lacto-fermented beveraqes usinq maltose syrup and honey
Анотація