Холодний, Леонід Павлович, кандидат технічних наук, доцент кафедри технології та організації харчових виробництв Полтавського університету споживчої кооперації України, Україна
-
№ 1(28) (2008) - ТЕХНОЛОГІЯ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ
Вплив електрофізичних методів обробки на якість ковбасних виробів
Анотація PDF