Одарченко, Дмитро Миколайович, кандидат технічних наук, доцент Харківського державного університету харчування та торгівлі, Україна
-
№ 1(46) (2010) - ТОВАРОЗНАВСТВО ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
Електрофізичні властивості свіжої риби як сигнатура оборотності під час заморожування
Анотація PDF -
№ 1(46) (2010) - ТЕХНОЛОГІЯ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ
Дослідження низькотемпературного заморожування напівфабрикату зі столового буряку
Анотація PDF