Лисюк, Галина Михайлівна, доктор технічних наук, професор, завідувач кафедри технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів Харківського держаного університету харчування та торгівлі, Україна
-
№ 1(28) (2008) - ТЕХНОЛОГІЯ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ
Спосіб визначення міцності печива
Анотація PDF