Киричко, Борис Павлович, кандидат ветеринарних наук кафедри технології та організації ресторанного господарства Полтавського університету споживчої кооперації України, Україна
-
№ 1(28) (2008) - ТЕХНОЛОГІЯ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ
Розробка технології м’ясних січених виробів з використанням кісткової пасти
Анотація PDF