Пляшешник, А. М., кандидат технічних наук, доцент кафедри товарознавства, управління якістю та екологічної безпеки Харківського державного університету харчування та торгівлі, Україна
-
№ 1(46) (2010) - ПРОЦЕСИ ТА АПАРАТИ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ
Технологічні аспекти і можливості переробки дикорослої та пряно-ароматичної сировини
Анотація PDF